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作家｜一杭责任室

2024年6月21日，海底捞眨眼间公告称，“最牛做事员”杨利娟辞任海底捞试验董事及首席试验官，苟超群获委任为该公司试验董事及首席试验官。同日，特海国际发布公告称，杨利娟已获委任为该公司试验董事及首席试验官，主要矜重统筹特海国际的计策发展。

两位“元老级”CEO调任的背后，伴跟着海底捞计策标的的调度。7月1日之后，海底捞的故事可能要变了。

女掌门拿到新脚本

上一次海底捞的CEO打法照旧在两年前。2022年3月1日，杨利娟临危解任，从独创东说念目的勇手里接过海底捞CEO的担子，掀翻了海底捞功绩“逆转”的篇章。

阿谁时刻，疫情的反复让餐饮企业驰魂宕魄，海底捞也一直深陷功绩圆寂和门店关停的危境。杨利娟上台之前，就对海底捞进行了大刀阔斧的转换，开展“啄木鸟筹算”，关闭了近300家功绩欠安的门店，让海底捞门店结构得以优化，运营后果大幅提高。随后，她又启动“硬骨头筹算”，再行启动一些具有后劲的关停餐厅。

一套组合拳下来，海底捞的功绩缓缓走上正轨。财报炫耀，海底捞2021年营收达411亿元，但录得圆寂41.63亿元。2022年，海底捞的营收天然同比降至310.39亿元，但其盈利才气却得回权贵提高，全年录得13.73亿元的年内溢利，同比扭亏为盈。而2023年，海底捞收场营收414亿元，同比增长33.6%；净利润则高达45亿元，同比增长174.6%。

从月薪百元到接过海底捞CEO的权杖，杨利娟用了二十多年。如今，她虽辞去CEO的职位但坐窝“无缝衔尾”，出任国际业务公司特海国际试验董事兼CEO。这也意味着她运转转战“国际服”，扛起海底捞国际扩展的重担。

从杨利娟的责任资历来看，她本即是海底捞国际业务的招引者之一。从2012年起，杨利娟全面掌管海底捞通盘门店运营，亦然在这一年，海底捞走放洋门，在新加坡开了国际首家门店。特海国际在职命公告中暗意，杨利娟曾主导了海底捞品牌的出海，分裂于2012年、2013年在新加坡、好意思国凯旋布局，打下了集团现在在国际市集的策动基础。

死字2024年3月末，海底捞国际化设施已扩展至13个国度，达119家自营门店。不外，对比3年前的数据，就不错看出“出海”计策又是个难啃“硬骨头”。死字2021年12月31日，海底捞仅114家门店位于中国香港、中国澳门、中国台湾偏执他国际市集。也就说两年多往日，海底捞的国际门店仅加多5家。

另一方面，特海国际的一些功绩数据亦走漏出一点隐忧。比如2024年一季度，其利润策动再次转亏，录得454.5万好意思元的期内圆寂。同期，期内策动利润率为6.6%，比拟2023年同期的7.0%稍稍下滑，与海底捞国内市集10%的水平比拟差距更大。

不出丑出，海底捞比年来的出海之路走得并不算凯旋，但国内餐饮市集照旧趋向存量，“出海”刻笼罩缓，大略这亦然特海国际需要杨利娟的原因。

海底捞的故事可能要变了

杨利娟走了，接替她的也不是一位简短的东说念主物。据海底捞先容，新任CEO苟超群此前担任海底捞副总司理并矜重投资业务，在海底捞任职时间，曾担任首席财务官、信息本事矜重东说念主、供应链及采购科罚矜重东说念主等多个职位。

同期领有财务及供应链科罚教养的苟超群，正值是率领海底捞集团进行转型的理念念东说念主选。

在前不久召开的海底捞鼓励大会上，海底捞独创东说念目的勇就曾走漏，畴昔海底捞将接头多品类、多层级的发展。如今，公司里面已作念了不少新业态和新品牌尝试，保证革命有契机落地。他暗意，“但愿海底捞店长酿成多管店店长。畴昔一个店长科罚的多家门店，不错进行资源分享。”

这正值对应如今苟超群的履职。海底捞在公告中指出新产品新闻发布会，在苟超群的指点下，海底捞已建立两大中枢委员会：创业革命委员会及数字化运营委员会。这两大部门正值对应推动集团各层面的革命责任，以及为多管店及双管店科罚轨制等运营情势提供撑捏。

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