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“我可不吃猪血了，别东说念主皆说动物血不干净，有细菌呢！”陈大爷一脸严肃的对老伴说说念。

照旧的陈大爷是个实事求是的肉食主张者，不光可爱吃种种动物的肉，就连他们身上的血也不放过，有事没事就带回想一块鸭血或猪血，让老伴给她作念成菜。

可前段时候，陈大爷从外面听东说念主：“说动物的血里可能捎带着病菌，平常吃很可能遭遇病死的动物，他们的血液并不健康，吃了就会像故去的动物相似生病！”

他们说的有鼻子有眼的，让陈大爷不得不宠爱起来，再也不敢吃猪血了。那么，动物的血到底干不干净，确凿会捎带病菌，变成疾病吗？

动物血到底干不干净，以后还能吃吗？

最初，咱们先来了解动物血液的组成，它主如若由血浆和血细胞组成，其中，血色卵白起到制色的作用，在血色素的协作下，呈现出各别的脸色。

而市面上售卖的动物血液中含有大皆的养分物资，如卵白质、维生素、矿物资以及各式微量元素，这些物资在投入东说念主体后，可快速被躯壳招揽应用，知足机体的需求。

其中，“吃血能补铁”这个说法广为流传。这是因为动物血中包含大皆的铁元素和维生素B12，对躯壳的造血功能克己颇多，可灵验提升骨髓的造血才略，进而改善缺铁性贫血，保证机体的血液解析。

至于群众比拟关注的：动物血中有无病毒，干不干净？或然不错从血液的组成和功能启航。

最初，血液行动生物糊口赖以依靠的东西，会字据细胞代谢物资的解析握住地更新迭代，当咱们吃下食品时，食品中的养分物资会被血液招揽，然后跟着流动轮回来到代谢器官肝脏、肾脏中。

经过多重器官的过滤，血液中的无益物资将会不复存在，是以，血液捎带病毒的可能性并不大，除非通过不正规渠说念，购买到因传染性病毒升天的动物血液，才有可能影响健康。

平常市面上售卖的动物血液，皆是经过专科部门检测的，其着手和品性皆经过层层工序筛查，接受的是杀菌搞定，安全性不消置疑。

是以，在食用动物血的时候牢记以下几点，粗略率不会影响躯壳健康，不错省心吃：

1.购买合规安全的动物血：

礼聘常见的家禽血，在大型超市或有买卖派司的店铺购买，幸免食用感染疾病升天的动物，裁减因摄入不健康食品激发疾病的风险。

2.圭表摄入量：

动物血固然养分丰富，但也含有较高的胆固醇和嘌呤，过量摄入可能对健康变成不利影响，提议每天摄入量保捏在50g摆布。

3.细心烹调方法：

动物血容易变质，在烹调前应该先将其清洗干净，煮熟煮透，幸免食用生或未煮熟的动物血。

临了，患有心脑血管疾病或慢性疾病的患者应该接洽医师后食用，就拿高血压患者来说，始终摄入动物血，血液中的高胆固醇含量可能会影响患者的病情，导致血液繁盛度增高，解析不畅，增多血压。

因此，吃动物血也要推敲自己情况，最佳别天天吃，保证摄入量的适应和食材的崭新，工夫越吃越健康！

为什么吃了动物血排黑便，或然不是“排毒”！

爱吃动物血的东说念主或然皆发生过这么的“症状”，在吃下大皆动物血的第二天，排便会呈现玄色，看起来像中毒相似。

好多东说念主将这种“排黑便”称之为肺部排毒，其实这全皆是绝不辩论的两件事！

固然动物血液中的卵白质经过胃酸的剖释，会产生出一种润肠、消毒的物资，或然能对吸入体内的粉尘和无益重金属颗粒进行拆除，达到“清污”的作用。

但出现黑便并不是所谓的将有毒物资通过排泄的方法拆除出体外，而是因为动物的血液中含有大皆的铁元素，这些铁元素会率先投入肠胃，与肠说念中的硫化物产生化学反映，继而生成带有脸色的玄色硫化亚铁，这才变成了玄色大便。

至于肺部排毒与排黑便压根是天方夜谭，这两个器官并无几许辩论，肺部的毒素和废料主要融会过口腔和鼻子代谢出来，很少融会过肠说念排便进行“肺部排毒”。

另外，出现黑便还有可能是病理原因变成的，即躯壳中有某种炎症，导致排便相配。

1.消化性溃疡：

消化性溃疡平常分为胃溃疡和十二指肠溃疡，当躯壳出现这种疾病时，内脏底部血管便可能会出现闹翻，继而诱发上消化说念出血。

而胃脏和十二指肠离肛门距离较远，流出的血液会较永劫候停留在肠管内，血红卵白与肠说念内的硫化物发生反映，形成的硫化亚铁呈现玄色，是以，排出体外时会出现黑便。

2.血液病：

当血液出现疾病时，凝血和止血功能也会出现相配，继而可能出现肠说念出血，当血液跟着代谢物排出体外时，便有可能呈现玄色的情况。

3.结肠癌：

临了，还有一种癌症也常出现排黑便的症状，当患者患有结肠癌时，结肠中的恶性肿瘤组织会出现部分的坏死零碎，这些废料会跟着机体排泄物排出体外，继而出现黑便情况。

况且，结肠癌的恶性肿瘤细胞还会在排出体外的经由中侵蚀肠壁血管，甚而血管出血，经过一系列反映呈现玄色，最终由黑便排出体外。

由此可知，黑便除了可能是饮食变成的，还有可能是躯壳患有疾病，如果出现大便相配且躯壳还伴有其他不适，应该尽快就医，幸免病情恶化，危及健康。

总之，市面上正常售卖的动物血皆比拟干净，摄入后并不会危害健康，可爱吃的东说念主不错省心吃，关联词要细心不成始终大皆吃，否则有可能会变成躯壳毁伤，以珠弹雀。

参考文件：

1.HBSN：多摄入动物内脏与非乙醇性脂肪性肝炎的发病率较低关联.2023-09-21.

2.动物内脏不宜多吃[J].江苏卫生保健，2020政府新闻发布会，(3):45.