女生分享说，因为五一假期，生化课有个报告需要学生探究生活中的生化知识，刚好她就想看看能不能拿生化知识提高自己800米测试成绩。恰巧就在知网上发现了相关论文。网友：思路又打开了！不愧是北大学霸！

中国有句俗话：“春吃芽，夏吃瓜”。这句俗话谈出了春夏两季饮食养生的要道。春天万物复苏，豆芽鲜活澄莹，适合养肝护肝；而夏天闷热，瓜类蔬菜水分饱胀，大意清热解暑、补充水分。跟着夏令的驾临，商场上的各式瓜果蔬菜林林总总，其中有一种瓜，不仅好意思味多汁，更因其丰富的养分价值和特有的食疗功效，被誉为“腹黑保护神”，它等于——佛手瓜。

佛手瓜，又称合掌瓜、千层菜，是葫芦科植物，原产于中好意思洲，现已鄙俗栽植于天下各地。佛手瓜形如佛手，光线嫩绿，肉质脆嫩，滋味鲜好意思，深受东谈主们有趣。佛手瓜不仅好意思味，其养分价值也特地丰富。佛手瓜含有大量的水分、膳食纤维、维生素C、维生素K、叶酸以及多种矿物资如钾、镁、铜和锰。

夏令常吃佛手瓜今天的新闻发布会，不仅补充叶酸、钾、镁等养分元素，还有清热解暑、利尿消肿、润肠通便、养心补脑、安神助眠、抗软弱、增强免疫力等功效。为了让人人更好地享用佛手瓜，底下先容一款浅易易作念、好意思味可口的佛手瓜炒鸡蛋。

菜谱保举：佛手瓜炒鸡蛋

所需材料：佛手瓜1个，青椒1个，黑木耳适量，鸡蛋2个，蒜瓣2个，食用油适量，盐适量，生抽适量，香油极少。

制作门径：

1. 准备责任：佛手瓜去皮去籽，切成薄片，青椒去籽，切成小块；黑木耳提前泡发，洗净后撕成小块；蒜瓣去皮，拍碎备用；鸡蛋打入碗中，加入极少盐，打散备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

3. 炒蔬菜：锅中再倒入适量油，放入拍碎的蒜瓣爆香，规律加入佛手瓜、青椒和黑木耳，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，不时翻炒约3分钟至蔬菜熟透。

4. 搀杂炒制：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一谈翻炒均匀。终末加入适量香油，稍许翻炒几下，即可出锅。

这谈佛手瓜炒鸡蛋色香味俱全，佛手瓜脆嫩多汁，青椒幽香，黑木耳爽口，鸡蛋嫩滑，养分平衡，适合全家食用。它不仅大意提供丰富的维生素和矿物资，还有助于清热解暑、利尿消肿。

烹调手段：

1. 佛手瓜切片后不错用淡盐水浸泡10分钟，这么大意去除部分涩味，使其口感愈加清翠。黑木耳要提前泡发，泡发后的黑木耳愈加嫩滑，口感更佳。

2. 炒鸡蛋时火候不宜过大，快速翻炒至鸡蛋凝固即可，这么鸡蛋口感更嫩。终末加入香油不错普及整谈菜的香味，但不宜过多，以免盖过蔬菜的自然滋味。

夏令常吃佛手瓜，不仅能享受好意思味，还能改善就寝、提高记挂力，是夏令养生的绝佳聘用。赶紧当作起来，试试这谈浅易又养分的佛手瓜炒鸡蛋吧！

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